郷土料理の調理実習をしました♪
2026年3月4日 12時00分今週の月曜日と火曜日、２年生の家庭科の時間に、市食生活改善推進協議会の方々を講師としてお招きし、「郷土料理の調理実習」を実施しました。宇和島市産の鯛を使っての実習でした。
最初に、鯛の三枚おろしに挑戦しました。
「うろこを落とす➡頭を切り落とす➡おなかを開き内臓を取り出す➡腹・背の順で骨と身の間に包丁を入れ三枚に分ける」という工程に興味津々で、楽しみながら取り組んでいました。魚をさばく経験が初めてだった生徒がほとんどだったようです。
その後、さばいた鯛とは別の切り身の鯛も準備していただいていて、自分たちで鯛めしを作りました。刺身の大きさにカットしていくのもみんな嬉しそうでした。いただいた鯛めしがとても美味しかったようで、次の日も話題にのぼるくらい大好評でした。
地元の鯛を使って、このような貴重な経験をさせていただいたこと、大変感謝しています。本当にありがとうございました。